مصرف میوه خشک ضرر دارد؟

متخصصان تغذیه می‌گویند گرچه میوه‌های خشک خواص زیادی دارند، اما مصرف آن‌ها بی خطر نیست.

به گزارش اسپوتنیک، آرتیوم لئونوف، متخصص تغذیه در روسیه چهارمغز، پسته و بادام هندی را برای تامین انرژی و عادی سازی عملکرد سیستم قلبی عروقی مفید دانست، اما گفته است که میوه‌های خشک در صورت مصرف نادرست به بدن آسیب می‌رساند.

وی می‌گوید: با وجود این که میوه‌های خشک حاوی بسیاری از عناصر مفید ماکرو (پرمصرف) و عناصر میکرو (کم‌ مصرف) است، اما حاوی مواد است که آنزایم‌های را سرکوب می‌کنند. تمام مواد مفید موجود در میوه‌های خشک در حالت غیرفعال هستند، اما با نگهدارنده‌های طبیعی محدود شده‌اند و هیچ فایده‌ای برای بدن ندارند. آب مواد نگهدارنده طبیعی را خنثی و اگر میوه خشک را با آب اشباع کنید، تمام عناصر ماکرو و میکرو آن به شکل فعال تبدیل شده و در دسترس بدن قرار می‌گیرند.

این متخصص تغذیه افزود: استفاده میوه‌های خشک در صورت مناسب می‌باشند که شش تا هشت ساعت در آب مانده شوند.

وی در پایان گفت که این تنها راه برای به دست آوردن مواد مفید طیبعی است که در میوه‌های خشک جاسازی شده است.