خواص بی‌نظیر بادنجان رومی برای سلامت

عضو انجمن ملی متخصصین تغذیه در روسیه، در مورد خواص مفید بادنجان رومی سخن زد.

به گزارش اسپوتنیک، «ناتالیا کروگلوا» متخصص تغذیه روسی در این باره گفت که بادنجان رومی دارای لیکوپن و همچنان یک آنتی اکسیدان قوی و مهم برای انسان است. از بدن در برابر رادیکال‌ها آزاد که می‌توانند باعث بیماری‌های قبلی عروقی و سرطان شوند، محافظت می‌کند. لیکوپن سلول‌های دفاعی ایمنی را فعال می‌کند.

وی افزود: بادنجان رومی همچنان حاوی ویتامین ث، فیبر غذایی، بتاکاروتن (پروویتامین آ) است.

خانم کروگلوا همچنان می‌گوید که مصرف بادنجان رومی برای بهبود وضعیت پوست، مو، ناخن و بینایی مهم است.  

وی می‌گوید: لیکوپن در بادنجان رومی حتی پس از حرارت دادن آن باقی می‌ماند و و لیکوپن در رب بادنجان رومی نسبت به سبزیجات بیشتر است.

این متخصص تغذیه اضافه کرد: از آنجایی که بادنجان رومی یک محصول کم کالری است، می‌توان آن را در رژیم غذایی افراد دارای اضافه وزن و همچنان دیابت نوع دوم قرار داد.