چرا بدون دلیل، پرخوری می‌کنیم؟

گروه از پژوهشگران آلمانی از موسسه تحقیقاتی متابولیزم "ماکس پلانک" تحقیق کردند که چرا با وجود رسیدن به سیری بسیار از افراد باز هم تمایل به خوردن غذا و پرخوری دارند.

به گزارش اسپوتنیک، پژوهشگران یک آزمایش را انجام دادند و در آن 12 دواطلب شرکت کرده بود و آنها به دو گروپ تقسیم شدند. به یکی از این گروپ میلک‌شیک و به دیگری مخلوط‌های بی‌مزه داده شد. پس از آن هر دو گروپ برای انجام تست به گسیل پوزیترون (پت اسکن) رفتند.

گروپ اول که با لذت میلک‌شیک نوشیدند و هیچ احساس سیری نمی‌کردند در حالی گروپ دوم با نوشیدن چند استکان از مخلوط‌های بی‌مزه دیگر نتوانستند ادامه بدهند و سیر شدند.
به گفته پژوهشگران، انتشار هورمون دوپامین ایجاب می‌کند (احساس رضایت دو بار اتفاق در داخل بدن می‌افتد) زمانی جویدن و زمانی که غذا وارد معد می‌شود. بنابراین، پژوهشگران به این نتیجه رسیدند شرکت‌ کنندگان که میلک‌شیک را نوشیدند، اولین دوپامین موجب سرکوب انتشار دوم هورمون دوپامین (در معده) شد، به همین خاطر گروپ اول سیری را هیچ احساس نمی‌کردند.
به گفته پژوهشگران، تولید مرحله‌ای این هورمون (دوپامین) در بدن افراد می‌تواند منجر به پرخوری و چاقی آنها شود.
نتیجه این تحقیقات در پورتال EurekAlert منتشر شده است.